Preparación Moka
Método de preparación - Moka (Italiana)
Es la preparación casera que más se acerca a un café expreso. Es un café relativamente pequeño y que debe beberse rápidamente. Hay que tomarlo mientras la crema está todavía en su parte superior, que es donde encontraremos la mayor parte de los aromas del café.
La cafetera moka o cafetera italiana es una de las cafeteras mas populares en todo el mundo, la mayoría de amantes del café tienen una en sus casas. La componen 3 elementos, una cámara de agua en la parte inferior (donde se vierte el agua fría), un filtro en forma de embudo en el centro donde se coloca el café molido y una cámara en la parte superior donde cae el café ya extraído. Adicionalmente tiene una válvula de seguridad situada en la parte inferior que libera el vapor en caso de que el filtro quede obstruido y genere exceso de presión.
Proceso de preparación
- Agrega agua caliente hasta la parte inferior de la válvula.
- Rellena el filtro con el café molido.
- Ajusta para que las 3 partes de la cafetera queden en su sitio (cámara de agua, filtro y cámara superior).
- Coloca la cafetera sobre el fuego con una llama baja-media.
- Agrega un poco de agua en la cámara superior, servirá para que el café no se queme cuando se este extrayéndo.
- Retira la cafetera del fuego una vez el café este en su punto de ebuyición.
- Revuelve con una cucharita antes de servir.
- Si lo deseas, aclara con agua caliente.
Características Generales:
- Marca Universal / Primula
- Fabricante: Universal Royal
- Material: Aluminio
- Contenido: 6 Tazas
Método de preparación - Moka (Italiana)
Es la preparación casera que más se acerca a un café expreso, con lo que vamos a obtener un café más parecido a ese tipo de café que a un café obtenido en cafeteras por goteo, o por inmersión como la tipo Prensa Francesa.
La cafetera moka o cafetera italiana es una de las cafeteras mas populares en todo el mundo, la mayoría de amantes del café tienen una en sus casas. La componen 3 elementos, una cámara de agua en la parte inferior (donde se vierte el agua fría), un filtro en forma de embudo en el centro donde se coloca el café molido y una cámara en la parte superior donde cae el café ya extraído. Adicionalmente tiene una válvula de seguridad situada en la parte inferior que libera el vapor en caso de que el filtro quede obstruido y genere exceso de presión.
Proceso de preparación
- Agrega agua caliente hasta la parte inferior de la válvula.
- Rellena el filtro con el café molido.
- Ajusta para que las 3 partes de la cafetera queden en su sitio (cámara de agua, filtro y cámara superior).
- Coloca la cafetera sobre el fuego con una llama baja-media.
- Agrega un poco de agua en la cámara superior, servirá para que el café no se queme cuando se este extrayéndo.
- Retira la cafetera del fuego una vez el café este en su punto de ebuyición.
- Revuelve con una cucharita antes de servir.
- Si lo deseas, aclara con agua caliente.
Características Generales:
- Marca Universal / Primula
- Fabricante: Universal Royal
- Material: Aluminio
- Contenido: 6 / 9 Tazas
